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Per fare il vero pesto alla genovese occorrono un mortaio di marmo e un pestello di legno e Iniziate la preparazione del pesto ponendo l'aglio sbucciato nel mortaio 3.

Schiacciate, quindi, il basilico contro le pareti del mortaio ruotando il pestello da sinistra verso destra e contemporaneamente ruotate il mortaio in senso contrario da destra verso sinistra , prendendolo per le "orecchie", ovvero le 4 sporgenze tondeggianti che caratterizzano il mortaio stesso 7.

Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere una salsa omogenea Etwa 30 Minuten ziehen lassen. Wenn man will, kann man auch noch etwas Mozzarella dazu geben.

Schmeckt lecker zu Gegrilltem. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und dabei gut darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden.

Danach die Pinienkerne zum Abkühlen beiseitestellen. Das Pesto entweder fertig gekauft oder selbst gemacht in eine Schüssel geben und mi.

Die Bucatini nach Packungsanleitung all dente kochen. Sobald man die Bucatini kochen, den Ziegenkäse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.

Bitte darauf achten, dass die Kochplatte nicht zu hoch eingestellt ist. Am Anfang sollte es schon hoch. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen.

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